前週日大廚介紹/藍調小王子阿義




人稱藍調小王子,
菸酒不沾乾乾淨淨的俊俏小生。
興趣是攝影,
有一個自己的小文青樂團,
歌曲總是能打動十六七歲的少女心。

以上只有一句是真的。
但煮飯真的很好吃。

煮飯風格是台式進補料理,
藥燉豬腳、雷公雞湯、紅麴白帶魚......;
或是超級新鮮的食材,
昨天晚上釣到的魚、鄰居後山偷採的筍子、老家摘的破布子……。

週日隔週掌廚。


圖片來自這裡

前週四大廚介紹/雅傻系 翻譯家 池田リリィ茜藍



欣慰/心胃計劃


不是只著墨於字面上的意思,身為一個翻譯者,在翻譯軟體日益發達的時代,我們最需要的是如何在字裡行間,去領略那些機器沒有辦法取閱的聲音。

沖縄出生來自福島的粒粒,正在前往停止哭泣的半路上。實踐多軌翻譯計劃的她,以低調抒情的敘事方式,鋪設從口入心的故事線。歡迎一起來細嚼慢嚥,噓寒問暖的美味關係。


前周日大廚介紹/桃園好食居2號店







周日沒有回家的在外遊子,想念媽媽的手藝嗎?



特別情商桃園《好食居健康廚房》的店長兼主廚,在沒有開店的休假日來跑跑龍套,每周日晚餐時間為大家準備用心料理的家常菜。
休假還要開工不只是因為太愛煮飯,也是太憂心國家青年棟樑們大家平常沒有好好吃飯阿!!
來來來,好好坐下,好好吃頓飯,

周五大廚介紹/勞動煮聯盟



當木工工人、餐飲服務業工人、美術工人湊在一起他們說:


「希望藉由家庭晚餐概念想像與「共食」的經驗,

建立起人、食物與空間的緊密關係網絡。
簡單來說,就是我們希望能藉由共進晚餐與人們建立關係啦!
另外,我們很討厭浪費食物。
再不喜歡的菜色都要給我含淚吞下!



前周四大廚介紹/貧窮米其林究極無菜單料理



曾於天龍國金門街高家掌廚多年,因租約到期歇業後......
奔走各國與台灣的高山深海找尋料理方式!

爲什麼台灣的西式料理又貴又不精緻?有些不貴也不精緻的天曉得他們是用什麼做食材!
所以一頭飄逸長髮,來自內蒙的靚妹菩祈發願從採買到下廚全部自己來,讓客人吃得安心,自己煮得開心





更重要的是......

周一大廚介紹/大鍋飯總匯主廚







集海筆子帳篷大鍋飯的集體食譜精華,
今夜就吃這一鍋,下週是另一鍋,下下週還有別一鍋。
冬天暖胃,夏天暖心。

帶來家中冰箱尚未壞去的用一半罐頭/醬料/異國調味料,
可當場折抵餐費20元。

你的遺憾將在未來的大鍋華麗變身!!