前週日大廚介紹/藍調小王子阿義 Posted on 凌晨2:30 by zhwang77 with No comments 人稱藍調小王子, 菸酒不沾乾乾淨淨的俊俏小生。 興趣是攝影, 有一個自己的小文青樂團, 歌曲總是能打動十六七歲的少女心。 以上只有一句是真的。 但煮飯真的很好吃。 煮飯風格是台式進補料理, 藥燉豬腳、雷公雞湯、紅麴白帶魚......; 或是超級新鮮的食材, 昨天晚上釣到的魚、鄰居後山偷採的筍子、老家摘的破布子……。 週日隔週掌廚。 圖片來自這裡 ☞繼續看下去
前週四大廚介紹/雅傻系 翻譯家 池田リリィ茜藍 Posted on 清晨5:56 by 煞風景 with No comments 欣慰/心胃計劃 不是只著墨於字面上的意思,身為一個翻譯者,在翻譯軟體日益發達的時代,我們最需要的是如何在字裡行間,去領略那些機器沒有辦法取閱的聲音。 沖縄出生來自福島的粒粒,正在前往停止哭泣的半路上。實踐多軌翻譯計劃的她,以低調抒情的敘事方式,鋪設從口入心的故事線。歡迎一起來細嚼慢嚥,噓寒問暖的美味關係。 ☞繼續看下去
前周日大廚介紹/桃園好食居2號店 Posted on 清晨7:46 by 楊子瑄 with No comments 周日沒有回家的在外遊子,想念媽媽的手藝嗎? 特別情商桃園《好食居健康廚房》的店長兼主廚,在沒有開店的休假日來跑跑龍套,每周日晚餐時間為大家準備用心料理的家常菜。 休假還要開工不只是因為太愛煮飯,也是太憂心國家青年棟樑們大家平常沒有好好吃飯阿!! 來來來,好好坐下,好好吃頓飯, ☞繼續看下去
前周六大廚介紹/中華麵食館大當家 Posted on 清晨7:44 by 楊子瑄 with No comments 夜食堂唯一麵食主打主廚—— 中華麵食館的大當家——麵點王丹青! 挾帶強大的中國因素襲來,以龐克海底撈的心為人民服務,帶來北方漢子料理。 究竟文化差異、國族問題能否在飯桌上,用料理一決勝負?! ☞繼續看下去
周五大廚介紹/勞動煮聯盟 Posted on 清晨7:40 by 楊子瑄 with No comments 當木工工人、餐飲服務業工人、美術工人湊在一起他們說: 「希望藉由家庭晚餐概念想像與「共食」的經驗,建立起人、食物與空間的緊密關係網絡。簡單來說,就是我們希望能藉由共進晚餐與人們建立關係啦!另外,我們很討厭浪費食物。再不喜歡的菜色都要給我含淚吞下! 」 ☞繼續看下去
前周四大廚介紹/貧窮米其林究極無菜單料理 Posted on 清晨7:32 by 楊子瑄 with No comments 曾於天龍國金門街高家掌廚多年,因租約到期歇業後......奔走各國與台灣的高山深海找尋料理方式! 爲什麼台灣的西式料理又貴又不精緻?有些不貴也不精緻的天曉得他們是用什麼做食材!所以一頭飄逸長髮,來自內蒙的靚妹菩祈發願從採買到下廚全部自己來,讓客人吃得安心,自己煮得開心 更重要的是...... ☞繼續看下去
周一大廚介紹/大鍋飯總匯主廚 Posted on 清晨7:07 by 楊子瑄 with No comments 集海筆子帳篷大鍋飯的集體食譜精華, 今夜就吃這一鍋,下週是另一鍋,下下週還有別一鍋。 冬天暖胃,夏天暖心。 帶來家中冰箱尚未壞去的用一半罐頭/醬料/異國調味料, 可當場折抵餐費20元。 你的遺憾將在未來的大鍋華麗變身!! ☞繼續看下去